Шоколадный микс: шоколад + карамель + ваниль

Состав микса

«Шоколадный» — для тех, кто хочет кальян как кондитерское изделие:

• Шоколад — основа. Горьковатый, насыщенный. Al Fakher Chocolate — молочный шоколад; Fumari Chocolate — тёмный, горький; Adalya Chocolate — средний. Выбирайте по вкусу.
• Карамель — сладкий тягучий акцент. Карамель добавляет «шоколадно-карамельный» ириско-образный профиль. Adalya Caramel, Al Fakher Caramel.
• Ваниль — кремовый смягчитель. Ваниль нейтрализует горечь шоколада и добавляет кремовость. Al Fakher Vanilla, Adalya Vanilla.

Пропорции

Шоколад — основа. Карамель и ваниль — в примерно равных долях. Схема на 20 г:

• Шоколад — 50% (10 г)
• Карамель — 25% (5 г)
• Ваниль — 25% (5 г)

Для тёмного шоколадного профиля: шоколад 60%, карамель 20%, ваниль 20%. Для молочно-кремового: шоколад 45%, ваниль 35%, карамель 20%.

Как смешивать

1. Шоколадный табак часто очень влажный. Дайте ему немного подышать перед смешиванием.
2. Смешайте карамель и ваниль, добавьте шоколад.
3. Дайте 7–10 минут.
4. Набивайте средне-плотно. Влажный шоколадный табак при рыхлой набивке «протекает» через дырки чаши.

Чаша и уголь

Глиняная чаша с хорошим дренажем. Фанельная — лучший выбор для влажных шоколадных смесей.

Уголь: 3 кокосовых куба. Шоколад требует длительного и стабильного нагрева. Прогрев 12–15 минут. Угли — в разделе углей.

Как меняется вкус по ходу сессии

Первые 12 минут — только карамель и ваниль. Шоколад пока молчит.

15–30 минут — шоколад раскрывается. Все три вкуса звучат — богатый, кремовый шоколадный образ.

30–50 минут — шоколад темнеет, карамель доминирует. Очень насыщенный финал.

Вариации

• С кофе: кофе 20% + шоколад 40% + карамель 20% + ваниль 20% — мокко.
• С вишней: вишня 20% + шоколад 45% + карамель 15% + ваниль 20% — «Чёрный лес».
• Белый шоколад: White Chocolate (если есть у бренда) 50% + ваниль 30% + карамель 20% — нежнее и слаще.
• С мятой: мята 15% + шоколад 45% + карамель 20% + ваниль 20% — шоколадная мята.

Шоколадные вкусы — в каталоге. Аксессуары — в разделе.