Десертный микс «Клубника со сливками»: рецепт с пропорциями
Клубника со сливками — один из самых популярных десертных кальянных образов. Яркая ягода, кремовые сливки и ванильная сладость. Сочнее и богаче, чем просто клубника+ваниль.
Состав микса
«Клубника со сливками» — трёхкомпонентный десертный микс. Отличается от простого клубника+ваниль тем, что добавляет отдельный сливочный вкус:
- Клубника — яркая, ягодная, с кислинкой. Al Fakher Strawberry, Adalya Strawberry, Fumari Strawberry.
- Сливки / крем — молочный, кремовый, нейтральный. Ищите: Adalya Cream, Fumari Cream, Banger Cream. Если нет отдельного сливочного — замените молочным вкусом или немного увеличьте ваниль.
- Ваниль — добавляет сладость и кондитерскую нотку. Al Fakher Vanilla, Adalya Vanilla.
Пропорции
Клубника — основа. Сливки и ваниль делят роль «кремовой базы». Схема на 20 г:
- Клубника — 50% (10 г)
- Сливки — 30% (6 г)
- Ваниль — 20% (4 г)
Вариант «насыщенный десерт»: клубника 45%, сливки 35%, ваниль 20%. Для ягодного доминирования: клубника 60%, сливки 25%, ваниль 15%.
Как смешивать
- Сливочный табак часто более влажный — проверьте консистенцию.
- Смешайте сливки и ваниль, потом добавьте клубнику.
- Дайте 7 минут — «кремовые» компоненты хорошо пропитывают клубнику.
- Набивайте средне-плотно.
Чаша и уголь
Глиняная чаша — лучший выбор для десертных миксов.
Уголь: 2 кокосовых куба. Сливочные вкусы нежные — избыток жара даёт «молочный» привкус. Угли — в разделе углей.
Прогрев 10–12 минут.
Как меняется вкус по ходу сессии
Первые 10 минут — клубника яркая и ягодная. Сливки — мягкий белый фон.
15–30 минут — сливки и ваниль усиливаются. Образ «клубника в шантийи» полностью сформирован.
30–45 минут — кремовый финал. Ваниль и сливки остаются дольше клубники.
Вариации
- С бананом: банан 15% + клубника 40% + сливки 30% + ваниль 15% — банановый сплит.
- С холодком: Ice 10% + клубника 45% + сливки 30% + ваниль 15% — клубничное мороженое.
- С чизкейком: если есть вкус Cheesecake у бренда — замените ваниль 20% на Cheesecake 20%.
- Без ванили: клубника 55% + сливки 45% — более нейтральный, менее сладкий вариант.
Клубничные и сливочные вкусы — в каталоге. Аксессуары — в разделе.
